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中式香腸披薩
想要吃披薩，逮丸郎硬是要"台"一下，腳下的藍白拖一定是不夠的，挖出一包主婦聯盟的中式香腸，來一份香腸披薩吧!!!
麵團用的是360g高筋麵粉，1.5小匙的鹽，糖3小匙，酵母1.5小匙，水225cc，橄欖油2.5大匙，百里香葉1/4小匙。發酵50分鐘。
牛番茄切小塊，以果汁機稍微打碎，加入鹽，橄欖油，百里香葉和義大利香料，小火熬煮至濃稠略收汁。放涼。
風味十足的番茄醬泥，絕對不同於市售的番茄醬口味，是自製披薩完勝的大絕!!
小玩咖選用中式香腸，當然也可以用火腿，熱狗，蝦仁，牛絞肉....
我的作法是把香腸整條用水煮熟，切圓片，再略煎。一來不用煎太久，二來透過水煮，降低亞硝酸鹽。放涼。
杏鮑菇切小丁燙熟，瀝乾，放涼。
羅勒葉清洗乾淨晾乾。
發酵50分鐘後，麵團充滿空氣，非常鬆軟。
平均分成兩團，滾圓，蓋上鋼盆鬆弛15分鐘。
滾圓後的麵團變得紮實，經過鬆弛，再度鬆軟。
桿平成長方形(配合烤盤形狀)，用叉子叉出洞洞
塗滿煮好的番茄醬。
鋪上杏鮑菇丁。
鋪上香腸片。
很凱的舖上滿滿的羅勒葉，其實烤好以後，並不會顯多喔。
再鋪上起司絲。以180度，中層烤約12分鐘，轉方向再烤5分鐘。(因各廠牌烤箱溫度不一，視烤色決定時間)
可以做兩片喔!!大約可以讓四個人飽餐。看吧，很凱的羅勒葉看起來還好而已~
瑪格麗特披薩當然是一聽就很義大利，因為瑪格莉特披薩的白色乳酪，紅色番茄和綠色羅勒就是代表著義大利國旗的顏色。
小玩咖硬是把紅色番茄換成台味十足的香腸，顏色變化不大，但是口味絕對---台!!
還有，這批薩從素食變成葷的囉~拍謝，瑪格麗特....
麵團用的是360g高筋麵粉，1.5小匙的鹽，糖3小匙，酵母1.5小匙，水225cc，橄欖油2.5大匙，百里香葉1/4小匙。發酵50分鐘。
牛番茄切小塊，以果汁機稍微打碎，加入鹽，橄欖油，百里香葉和義大利香料，小火熬煮至濃稠略收汁。放涼。
風味十足的番茄醬泥，絕對不同於市售的番茄醬口味，是自製披薩完勝的大絕!!
小玩咖選用中式香腸，當然也可以用火腿，熱狗，蝦仁，牛絞肉....
我的作法是把香腸整條用水煮熟，切圓片，再略煎。一來不用煎太久，二來透過水煮，降低亞硝酸鹽。放涼。
杏鮑菇切小丁燙熟，瀝乾，放涼。
羅勒葉清洗乾淨晾乾。
發酵50分鐘後，麵團充滿空氣，非常鬆軟。
平均分成兩團，滾圓，蓋上鋼盆鬆弛15分鐘。
滾圓後的麵團變得紮實，經過鬆弛，再度鬆軟。
桿平成長方形(配合烤盤形狀)，用叉子叉出洞洞
塗滿煮好的番茄醬。
鋪上杏鮑菇丁。
鋪上香腸片。
很凱的舖上滿滿的羅勒葉，其實烤好以後，並不會顯多喔。
再鋪上起司絲。以180度，中層烤約12分鐘，轉方向再烤5分鐘。(因各廠牌烤箱溫度不一，視烤色決定時間)
可以做兩片喔!!大約可以讓四個人飽餐。看吧，很凱的羅勒葉看起來還好而已~
瑪格麗特披薩當然是一聽就很義大利，因為瑪格莉特披薩的白色乳酪，紅色番茄和綠色羅勒就是代表著義大利國旗的顏色。
小玩咖硬是把紅色番茄換成台味十足的香腸，顏色變化不大，但是口味絕對---台!!
還有，這批薩從素食變成葷的囉~拍謝，瑪格麗特....
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