抹茶冬瓜粉粿--即使是日式抹茶口味粉粿，也是要用冬瓜茶再把它"台"回來!!

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抹茶冬瓜粉粿

抹茶控連粉粿也要抹茶一下!!
今天上場的是抹茶口味粉粿，粉粿本來就很台，即使是抹茶口味，加上冬瓜茶，還是很對味!!

材料很簡單，就是台灣番薯粉和日本抹茶粉 

抹茶粉加水攪勻

加入番薯粉中

攪勻

水煮滾

倒入

再攪勻

倒入模具

大火蒸20分鐘(或電鍋蒸，外鍋2杯水)，蒸過以後，抹茶顏色翠綠感降低是正常的。

取出放涼，以刀子切塊

加冰涼冬瓜茶，好吃不違和的抹茶冬瓜粉粿上桌囉!!(加糖水或蜂蜜水也可以)

番薯粉300g

抹茶4~5小咖啡匙

冷水500g

滾水500g

(今天做的是減半的分量)

如果要做黃色粉粿，到中藥行買梔子花(大約20元)，取4~5朵放入熱水中稍微煮一下，撈出來，熱水顏色已經很黃了。冷水不要加抹茶。就可以做出黃色的粉粿。

樹薯粉作粉粿，口感較黏牙，番薯粉較清爽，而且好消化喔!!!